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Bei den üblichen Antihaft-beschichteten Pfannen muss man grundsätzlich darauf achten, dass sie die Temperatur von 360C nicht überschreitet. Ab da gibt sie hochgiftige Gase ab die auch dem Menschen...

Ich sags mal so.. mir käme nur noch eine Keramik-Pfanne ins Haus. Die Pfannen die mit Teflon beschichtet sind sind nicht so haltbar und das Risiko der giftigen Dämpfe bei Überhitzung ist zusätzlich...